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餐飲業向來就是一個人員混雜，人員流動大人員管理衛生管理等等各個方面都比較難以管理的企業，因此味哆哆炸雞餐飲深知“如何做好餐飲業的管理”成了許多管理者的頭疼的一個話題。

對人真誠，對企業忠誠是餐飲管理者的先決條件。味哆哆經營炸雞餐飲已有幾年，誠實的餐飲管理者必需要做到工作中實事求是、是非面前堅持原則、與員工溝通敞開心扉、出現失誤勇于面對。味哆哆認為作為餐廳管理者要像蠟燭一樣燃燒自己，并且燒得越大越好，讓每一位店員只要跟你接觸，就能夠感受到你的熱情與正能量。身為餐飲老板，更要懂得放下身段兒，不要有官架子，做人熱情很重要。切記在跟員工一起工作時，千萬不要把自己弄成高高在上的樣子，讓人不敢接近你。

另外良好的協作精神餐飲管理的基本要求， 味哆哆對于炸雞餐飲企業這種資源整合型的服務性企業來說，協作精神是餐飲管理最基本的要求。隨著市場競爭的加劇，餐飲管理更要注重整體能力的提高，只有一個團隊的整體素  質上去了，企業才會獲得持續發展力。沒有協作，最優秀的個體組成的團隊也是散沙一盤，毫無競爭力可言。

餐飲管理過程中必須正確使用權力 作為餐飲管理者，權力是公司給的，與責任休戚相關，而且責任比權力更重要。在味哆哆的炸雞餐飲發展歷程中，餐飲管理者的權力也是員工賦予的，還包含著員工的希望，希望能夠率領員工為公司創造更多的價值，使公司更快地發展，從而讓員工也得到發展，關鍵在于創造更多的績效，展現餐飲管理者迷人的人格魅力和管理才干，才能更好的結合團隊為顧客打造一個良好餐飲體驗。