甲 魚是我國傳統的名貴水產品，中醫 人為甲 魚有活血強身的功效，是身體虛弱者的最佳食品。甲 魚渾身是寶，甲 魚背甲 含有骨膠原、碳酸 鈣、碳酸 鈣等多種營養成分，甲 魚肉。甲 魚肉味甘性平，具有清退虛熱的功效。鱉甲 周圍的結締軟組織通常被稱為裙邊，裙邊的膠原蛋白含量豐富，具有很好的口感和營養。
長期以來，甲 魚都是以自然野生的甲 魚為主，其品質見沒有差異，其供應量也不大，近年來，甲 魚養殖逐漸普及，甲 魚也由最初少量供應的優質商品變為了現在餐桌上的普通菜式，甲 魚的質量也有最初的優質產品出現了質量上的分歧。
甲 魚質量上的不同是因為其生長環境的不同而產生的差異，在甲 魚的養殖過程中，有的養殖戶一味追求效益而忽視了甲 魚的質量，在養殖的過程中使用溫室養殖，是甲 魚失去了冬眠的習性。密集的將甲 魚集中在數個池子里，甲 魚活動范圍小，甲 魚的體表多有碰傷。同時由于過于密集，養殖甲 魚的水體容易被污染，甲 魚生活環境變差，甲 魚的品質也不好。
只有優質的水體養殖甲 魚才能養出好的品質，河洲甲 魚由優質洞庭湖水為源，生態大塘精養，完美的保證了甲 魚的品質，有意請電聯。
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