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遺憾的是,由于種種原因,該墓發掘報告至今尚未公開發表,我們還不能對之提供更多的細節。

除天長縣出土之銅蒸餾器外,上海市博物館尚藏一傳世珍品,亦為漢物,其結構與天長蒸餾器類似。上海市博物館有關人員曾仿之做過模擬實驗,證明完全可以蒸出酒來。

煉丹用蒸餾器有所不同。像未濟爐那種處于雛形期的蒸餾器,水銀蒸汽凝結后直接滴入下面的水盎中,水盎就是冷凝器,它是放置在爐內的。煉丹蒸餾器發展到它的高級形式以后,煉丹家們又將冷凝器與加熱爐分開,中間用引流管(所引實際為水銀蒸汽)相連。而像天長蒸餾器和金代銅燒酒鍋那樣在壁上開槽截流的,則尚未見到。當然,抽煉丹砂也好,蒸餾燒酒也好,所用的都是蒸餾器。其原理是相通的,相互存在交流和影響,應該是可能的。東漢魏伯陽《周易參同契》的某些描述,就非常相似于天長蒸餾器的形態。但后來雙方畢竟在形制上有了差異,這可能是由于它們蒸餾對象不同所導致的。

"錫為小甑,實花一重,香骨一重,常使花多于香。竅甑之旁,以泄汗液。以器貯之。畢則徹甑去花,以液漬香。"

顯然,這種蒸餾器與傳統蒸酒器在結構上相仿,都是用一只甑鍋蒸料,蒸汽都是經過冷卻成體匯集后從甑鍋一旁的流或特設的孔道輸到外邊的貯器。這里面應該有著某種相互影響和啟發。

"蒸露法:銅鍋壺,底墻高三寸。離底一寸,作隔,花鉆之使通氣。外以錫作餾蓋蓋之,其狀如盔。其頂圩使盛冷水,其邊為通槽,而以一咮流出其餾露也。作灶以磚二層,上鑿孔以安銅鍋,其深寸。鍋底置砂,砂在磚之上,薪火托磚之下,其花置隔上,故下不用水,而花露自出。凡薔薇茉莉柚花,皆可蒸取之。"

解釋

方以智介紹的是一種干餾法,所用設備也是蒸餾器,下為甑鍋,鍋內有箄,上為冷凝器,冷凝器下有槽,以流管引出餾液。這與傳統蒸酒器結構十分類似。蒸餾時,箄上置花干餾,這是與蒸酒器使用上的不同之處。而鍋底置砂,則可使受熱均勻且易于控制。

除了干餾以外,方以智也知道加水蒸餾方法。在同一條中,他引述別人的話說:"以重湯蒸錫甑取露,更無焦氣。"方以智的兒子方中履則記述了另一種制露方法:"錫甑頂作中低滴溜,甑中石子上置一罐接之。驗頂上冷水暖,則起蓋取中,其花露盡矣。"這種方法,與煉丹術中未濟爐有異曲同工之效。這些記載表明,古人在制取花露水時,廣泛嘗試了各種類型的蒸餾器,在這個問題上真正作到了百花齊放。