【萬通商務網】今年四月末至今、農業部對于部分省市銷售的豆芽開始抽樣檢測 .
在瘦肉精、染色饅頭等食品質量安全事件塵埃未定之時、沈陽、濟南等多地曝出可以使人致癌的"問題豆芽" .
對于這種主要經過尿素、恩諾沙星等違法添加劑泡制的"問題豆芽"、有專家指出、食用后會在人體內生成亞硝酸鹽、長期將會致癌 .
"問題豆芽"多地出現
數天前、有媒體指出"問題豆芽"現身新疆烏魯木齊、經過當地相關科研機構檢測之后、發現豆芽中亞硝酸鹽超標一倍、尿素含量超標兩倍 .
資料顯示、亞硝酸鹽具體的含量標準、國標的豆芽是4毫克、而烏魯木齊檢測出來的 "問題豆芽"為9.2毫克、超標了一倍多 .
業內人士指出、亞硝酸鹽多存在于熟食、腌制咸菜中 . 用它泡豆芽、可以使豆芽色澤鮮亮、并且延長保鮮時間、成本低、效果明顯 . 除了直接加入亞硝酸鹽外、發豆芽時大量使用化肥、會導致豆芽內硝酸鹽含量大幅度升高、硝酸鹽進入人體、經細菌分解后也會成為亞硝酸鹽 .
2011年4月23日、沈陽市食品安全辦公室通報、截至目前沈陽累計打掉有害豆芽黑加工點二十三個、抓獲犯罪嫌疑人三十余名、繳獲有害豆芽超過５５噸、并查獲了一起非法銷售泡發豆芽藥劑的跨省銷售案 .
出了問題誰來監管？
烏魯木齊市農產品質量安全檢測中心副主任黃新武表示、這些"問題豆芽"事件已經暴露出了一些法律監管問題、從生產地、流通場所到餐桌、整個鏈條涉及衛生、質監、工商、農牧等多個部門 .
事實上、在"民以何食為天"的叩問之下、相關單位監管力量的薄弱與缺位、由來已久 .
沈陽"問題豆芽"事件之后、工商部門表示、對食品生產領域的監管、應由質監局而非工商部門負責 . 而質監部門表示豆芽菜屬于初級農產品、歸農業主管部門監管合適 . 農業部門則表示、豆芽菜不是初級農產品、是初級農產品的加工品、不應由農業行政部門負責監管 .
根據農業部農產品質量監督檢驗測試中心(烏魯木齊)副主任王成介紹、此次抽樣檢查制定了詳細的抽樣方案、將依據相關國家標準、食品通用準則相關項目、認真對豆芽樣品開展相關檢測 .
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