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設備介紹：125型斬拌機是一種高效食品加工設備,其通常指斬鍋的額定容量為125升。它利用高速旋轉的斬刀對物料進行斬切、攪拌和乳化,能將肉塊、輔料、冰 片或水快速斬切成細膩的肉餡、肉泥或均勻的乳化物。它廣泛應用于各類腸類制品、肉丸、魚丸、千頁豆腐、魚豆腐等產品的生產,能顯著提升產品的質地、彈性和出品率。

設備特點：

1、精密設計與制造：整機多采用SUS304不銹鋼材質,確保衛生且耐腐蝕。關鍵部件（如刀軸系統）常由加工中心精密制造,確保長期運行的穩定性和精確度。

2、高效斬拌系統：配備6把高強度斬刀,斬刀常采用優質材料并經特殊熱處理和線切割加工,硬度高、耐磨且刃口鋒利。刀尖與斬鍋的間隙非常小（通常小于2毫米,甚至可達1.5毫米）,使斬切更細膩,有效減少殘留。

3、靈活的動力與控制：廣泛采用變頻無級調速技術,允許根據加工物料的需要平滑地調整斬刀轉速（從幾百到高達4500轉/分）。這不僅滿足了不同產品對斬切精度的要求,還能在低速啟動物料、高速乳化,有助于降低能耗。

設備參數：

名稱：斬拌機

型號：ZB-125

外形尺寸：2400*1420*1300mm

電壓：380v

功率：21.25kw

斬刀數量：6把

產能：100kg/次

設備重量：1100kg

商家公告：

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