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保健食品具有食品性質,如茶、酒、蜂制品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等,具有色、香、形、質要求,一般在劑量上無要求;

保健藥品具有營養性、食物性天然藥品性質,應配合治療使用,有用法用量要求,目前帶"健"字批號的藥品;

保健化妝品具有化妝品的性質,不僅有局部小修飾作用,且有透皮吸收、外用內效作用,如保健香水、霜膏、漱口水等;

保健用品具有日常生活用品的性質,如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、墊毯等。隨著大家健康保健意識的不斷增強,保健食品市場也空前的火爆起來。火爆的市場中,各種產品的質量也是參差不齊。接下來就教給大家如何挑選正規合適的保健食品。

1982年統計,日本人的人均壽命達77歲,美國為75歲,其他發達國家人均壽命也提高到74-79歲之間。這一現象必然會產生人口結構的變化,即老年人口比例在增大。

1982年日本65歲以上老年人口占日本總人口比例的9%,3年后的1985年就超出了10%。據預測,21世紀初將達到15%,2020年會突破20%。歐美國家也呈同樣趨勢。21世紀初預計老年人口將占總人口的15%。

老年人口比例全面增加的后果,突出一點就是導致醫療費用支出高漲,另一個突出的問題是富貴病增多。比如日本,1980年日本醫療費總支出的40%用于循環器官疾病和糖尿病。兩項耗資達22000億日元。

保健食品含有一定量的功效成分,能調節人體的機能,具有特定的功效,適用于特定人群。一般食品不具備特定功能,無特定的人群食用范圍。

保健食品不能直接用于治療疾病,它是人體機理調節劑、營養補充劑。而藥品是直接用于治療疾病。

人體需要的營養素有很多,例如水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等,營養品一般都富含這些營養素,人人都適宜。例如牛奶富含蛋白質、脂肪和鈣等物質,它的營養價值很高,人人都適宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只適宜特定人群的食品,它的營養價值并不一定很高。所以,人體需要的各種營養素還是要從一日三餐中獲得。

當然保健品在一些方面比較好,保健品在固定的保健功能方面可以比營養品獲得的更多,人身體的礦物質并不平衡,所以在某些方面保健品占更大的優勢。

與藥品

第一:生產及配方組成不同。藥品的生產能力和技術條件,都要經過國家有關部門嚴格審查,并通過藥理、病理、病毒方面的嚴格檢查及多年的臨床觀察,經有關部門鑒定批準后,方可投入市場。而保健品根本勿需經過醫院臨床實驗,可直接投入市場。這樣,屬于藥品的必然具有確切的療效和適應癥,不良反應明確;屬于保健品的則不然。

第二:生產過程的質量控制不同。作為藥品維生素類產品(藥字號),必須在制藥廠生產,生產過程中的質量控制要求很高,比如空氣清潔度、無菌標準、原料質量等,要求所有的制藥都要達到GMP標準(藥品生產質量規范);而作為食品的維生素類產品(食字號),則可以在食品廠生產,標準比藥品生產標準低。

第三: 療效方面的區別。作為藥品,一定經過大量臨床驗證,并通過國家藥品食品監督管理局(SFDA)審查批準,有嚴格的適應癥,治療疾病有一定療效;而作為食品的保健品,則沒有治療作用,僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標,合格即可上市。

第四:說明書和廣告宣傳方面的不同。作為藥品,一定要有經過SFDA批準的詳細的使用說明書,適應癥、注意事項、不良反應,十分嚴謹;而作為食品的保健品,說明書不會這樣詳細、嚴格。為確保安全,最好選擇SFDA批準的標有"OTC"(非處方藥)字樣的藥品,購買時看看是否附有詳細說明書。

保健食品的開發生產和服用與藥品不同,尤其是以中草藥為原料的保健食品。保健食品不可能具有象藥品一樣的治病的速效性,但要求它必須無毒。

1、由通常食品所使用的材料或成分加工而成。

2、以通常形態和方法攝取。

3、標有生物調整功能的標簽。

根據日本功能食品專家千葉英雄意見,功能食品必須具備如下六項條件:

1、目的指南、制作目的明確(確有明確保健功能);

2、含有已被闡明化學結構的功能因子(Functional Factor)(或稱有效成分);

3、功能因子在食品中穩定存在,并有特定存在的形態和含量;

4、經口服攝取有效;

5、安全性高;

6、作為食品為消費者所接受。

1、宣傳上,嚴禁使用醫療用語,或者易與藥品相混淆的用語,禁止宣傳療效。

2、嚴禁宣傳改善和增強性功能的作用。

3、廣告上須附有明顯統一的天藍色保健食品標志,其中報刊印刷品廣告中的保健食品標志,其直徑不得小于1厘米。

4、縣級以上衛生行政部門抽檢后不合格的保健食品,將暫停其在轄區內發布廣告,經原抽檢部門或其上級部門再次抽查合格后,方可繼續發布。

5、印刷品廣告必須要以工商部門審批的內容發布,不得擅自修改、增加廣告內容,必須注明印刷品審批號。

6、保健食品產品上必須標注"保健食品"標識和保健食品批準文號 [衛食健字(年份)第xxx號] 或 [國食健字G(年份)XXXXX]。

1、增強免疫力功能;
2、輔助降血脂功能;
3、輔助降血糖功能;
4、抗氧化功能;
5、輔助改善記憶功能;
6、緩解視疲勞功能;
7、促進排鉛功能;
8、清咽功能;
9、輔助降血壓功能;
10、改善睡眠功能;
11、促進泌乳功能;
12、緩解體力疲勞功能;
13、提高缺氧耐受力功能;
14、對輻射危害有輔助保護功能;
15、減肥功能;
16、改善生長發育功能;
17、增加骨密度功能;
18、改善營養性貧血功能;
19、對化學肝損傷有輔助保護功能;
20、祛痤瘡功能;
21、去黃褐斑功能;
22、改善皮膚水份功能;
23、改善皮膚油份功能;
24、調節腸道菌群功能;
25、促進消化功能;
26、通便功能;
27、對胃黏膜損傷有輔助保護功能。

同時,在保健食品包裝標簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

二、注意標志和批號。衛生部批準的保健食品預包裝食品容器上(食品標簽)應有衛生部對這一食品的批準文號和衛生部規定的保健食品標志。國產保健食品為:衛食健字 第號,或者國食健字 第號,進口保健食品:衛進食健字 第號。

三、保健食品的標簽除與普通食品應有生產日期、保質期外,還應注明適宜人群,食用量及食用方法。

四、保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市,必須要有大量的臨床試驗,并通過國家藥品食品監督管理局審查批準;保健品沒有規定治療的作用,不需要經過臨床驗證,僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標,合格就可以上市銷售。

五、理性選擇保健品。每種保健品都有適宜的人群,選購時應該按照個人的差異,認真選擇,不能按照送禮習俗,胡亂的選擇,只買貴的,不買對的。

國家對于保健用品和保健器械也有相應的條規制約,但是就不如保健食品一般有個特殊的"藍帽子"證明身份。在公元2003年以前,所有的保健品,包括保健食品均有衛生部門審批,但在2003年之后,除保健食品之外的保健品仍由衛生部門審批,保健食品由國家食品藥品監督管理局統一審批。保健用品在大體上可分為男用保健用品、女用保健用品、中老年保健用品、嬰幼兒保健用品、性保健用品等。而保健器械和醫療器械的最大區別在于,一個是強身健體防病用,一個是治療疾病用,二者不宜混淆。

特殊化妝品

中國的特殊用途化妝品必須經過衛生部的批準,取得批準文號后方可生產銷售。目前特殊化妝品的審批字號仍然是"妝"字號。

特殊用途化妝品有如下幾類:

1、育發化妝品:有助于毛發生長、減少脫發和斷發的化妝品;

2、染發化妝品:具有改變頭發顏色作用的化妝品;

3、燙發化妝品:具有改變頭發彎曲度,并維持相對穩定的化妝品;

4、脫毛化妝品:具有減少、消除體毛作用的化妝品;

5、美乳化妝品:有助于乳房健美的化妝品;

6、健美化妝品:有助于使體形健美的化妝品;

7、除臭化妝品:用于消除腋臭等體臭的化妝品;

8、祛斑化妝品:用于減輕皮膚表皮色素沉著的化妝品;

9、防曬化妝品:具有吸收紫外線作用,減輕因日曬引起皮膚損傷的化妝品。

保健食品在歐美稱"保健食品"或"健康食品",也稱營養食品,德國稱"改良食品",日本先稱"功能性食品",1990年改為"特定保健用食品",并納入"特定營養食品"范疇。世界各國對保健食品的開發都非常重視,新功能、新產品、新造型和新的食用方法不斷出現。

早在1988年,美國的保健食品已達2000種之多,銷售金額在72億美元以上。日本從1980年起就以每年50億日元的速度增長,1989年已有6500億日元的市場規模。德國的保健食品也非常暢銷,據該國《商報》報道,特定食品以及改良食品的銷售額達到 51.5億馬克。

綜合歐美保健品市場有以下特點:①低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健食品品種多,銷售量最大。②植物性食品、植物蛋白受寵,保健茶、中草藥在美國崛起,銷路看好。③工藝先進、高科技制作,產品純度高、性能好,多為軟膠囊、片樣造型,或制成運動飲料,易于吸收。

概括國外保健食品的發展,有以下幾點趨勢:①發展迅速。隨著大制造商的加入,保健食品將迅速地發展,并達食品銷售額的5%(歐洲每年市場零售額將達300億美元,美國200億美元,全球1000億美元)。②全球化趨勢。保健食品將席卷全球,并最終實現全球社會化和全球的貿易化。③低脂肪、低膽固醇、低熱量的保健食品將主導市場。④維生素、礦物質類保健食品所占比例穩定。⑤小麥胚油、深海魚油、卵磷脂、鯊魚軟骨、魚鯊烯等軟膠囊制劑類新產品銷量增加,并有擴大海外市場之勢。⑥"素食"及植物性保健食品所占比重逐漸增大。⑦保健茶、中草藥保健食品繼續風行市場,深受廣大消費者歡迎。

"套餐"成為歐美流行保健食品的新形式

90年代以來,"套餐"成為歐美等發達國家消費保健食品的新形式之一,如在保健食品包裝盒上注明了組成"套餐"的品種名稱、功能成分、主要原料、適宜人群、食用量及食用方法、儲藏方法及注意事項等內容。

國外研究認為,單一保健食品很難同時具備多種保健功能,而人群的營養保健需要,疾病治療的保健需求又是多種多樣的。營養保健專家或營養醫師有義務、有責任為大眾提供針對特定人群適用的科學方便的合理組合,以解決消費者在眾多保健食品市場上難以適從,盲目選購的問題。

"套餐"這種組合及消費包裝形式的出現,在歐美、日本等國產生了良好的反應,非常適合人們現代的生活節奏,獲得了廣大消費者的認可,眾多"套餐"保健品不斷出現。

行業發展

往年發展

20世紀90年代以來,全球居民的健康保健消費逐年攀升,對營養保健品的需求十分旺盛。在按國際標準劃分的15類國際化產業中,醫藥保健是世界貿易增長最快的五個行業之一,保健食品的銷售額每年以10%以上的速度增長。

80年代末期到95年初,是保健食品行業的第一個高速發展時期。在這一階段,由于保健食品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術壁壘,涌現出了3000多家保健食品生產企業。

20世紀80年代起步的中國保健品行業,在短短二十多年時間里,已經迅速發展成為一個獨特的產業。保健品產業之所以蓬勃發展,主要原因是人民生活水平明顯提高;其次,人民生活方式的改變,是保健品產業發展的重要契機;多層次的社會生活需要,為保健品產業的發展提供了廣闊空間。

1995年到1998年保健食品行業經歷了一個低谷期,企業數量和銷售額大面積萎縮。1996年以后國家相繼出臺了一系列有關保健食品行業的制度規定。由于行業逐步規范和新一輪保健食品消費熱潮的興起,1998年至今,保健食品行業進入了一個前所未有的高速發展時期。

2000年中國開始取消保健藥品整頓保健食品行業,2001年和2002年保健食品行業又開始大幅下滑。隨著中國整體經濟形勢的好轉,適應新的健康觀念的新型保健食品不斷涌現,市場整頓促使消費者購買信心的增強,使行業重新展現生機。至2004年,中國保健食品的產值達到近500億元。在此期間,外國保健食品開始登陸中國市場并迅速占領相應市場。

2005年開始,中國保健食品行業進入新的成長期,企業促銷及消費者的消費行為趨于理智,消費者選擇產品更注重質量、品牌、實際功效等。一些歷史悠久的傳統的保健食品開始獲得更高的市場份額,如燕窩、人參、驢膠等。隨著城市中產階級規模的擴大,保健食品的消費文化已經形成并逐漸呈現多樣化的趨勢,保健食品企業的開始走產品、品牌差異化的戰略,更加注重產品的功效和消費者的需求。

2010年中國保健食品的產值超過近1000億元,至此,中國保健食品行業開始進入繁榮發展的成長時期。但從整個保健食品產業的生命周期來看,中國的保健食品行業競爭格局比較混亂,行業的集中度不高,管理以及自律的狀況都處于初級階段。

現代發展

2006年中國保健品企業在規模上基本呈現了金字塔的結構,即投資規模在1億元以上的企業占總數的1.55%,5000萬元到1億元的占12.5%,100萬元到5000萬元的占6.66%,10萬元到100萬元的企業最多,占41.39%,而10萬元以下的企業為38%。2006年中國醫藥保健品進出口額突破300億美元大關,達到306.7億美元,同比增加20.4%。其中,出口額為196.1億美元,同比增加26.3%;進口額為110.6億美元,同比增長11.2%。

2007年中國醫藥保健品對外貿易再創歷史新高,達到385.9億美元,同比增加25.6%,其中,出口245.9億美元,同比增加25.1%,與全國整體出口增速相當;進口140億美元,同比增長26.6%。全年醫藥對外貿易順差達105.9億美元,但進口增幅高于出口增幅1.5個百分點。

2008年1-9月,中國保健品進出口額1.45億美元,同比上升29.28%,其中出口額6267萬美元,同比增長21.32%;進口額8231萬美元,同比增長36.08%。

2009年我國保健品累計進出口額達2億美元,同比上升3.1%。其中,出口額達8910萬美元,同比增長2.2%;進口額達1.1億美元,同比增長了3.9%。

早在1962年,日本厚生省的文件中已給功能食品下了定義:"功能食品是具有與生物防御、生物節律調整、防止疾病、恢復健康等有關功能因子,經設計加工,對生物體有明顯調整功能的食品。"

1990年11月日本提出將"功能食品"改為"特殊保健用途食品"(Food Specified Health Use);韓國曾稱保健食品為"療效食品"(Therapeutic Foods)。德國將這類食品稱之為"改善食品"。歐洲各國普遍采用"健康食品"(Health Foods)一詞或"功能食品"(Funcitional Foods)。此外,國際上還有營養食品(Nutritional Foods)以及美國科學家提出的"藥用食品"(Phama Foods)的稱謂。

二、看包裝標識。保健食品包裝標識必須注明以下項目:1、保健食品名稱;2、凈含量及固形物含量;3、配料;4、功效成分;5、保健作用或保健功能;6、適宜人群、不適宜人群;7、食用方法;8、日期標示(生產日期及保質期);9、儲藏方法;10、執行標準;11、保健食品生產企業名稱及地址。12、衛生許可證號。

三、要注意產品的禁忌。保健食品只適宜特定人群調節機體功能時食用,因此要對癥選購。要詳細查看產品標簽和說明書,看看自己是不是該產品的"特定人群",或者是不是"不適宜人群"。老年人、體弱多病或患有慢性疾病的病人、兒童及青少年、孕婦要謹慎選擇。

四、不以價格來衡量保健食品效果強弱。因為產品劑量、添加物質和品牌的不同,價格也不一樣。如果您不需要更多的添加內容(如加鈣等),那么選擇功能少些、價格低些的保健食品就可以了。另外,不要相信任何百分比,比如吸收率、沉積率、使用率、有效率、治愈率等。

五、要正確對待廣告宣傳。人群中機體間的差異很大,不要相信廣告里的絕對性用語,不要輕信張三、李四食用結果如何有效的證言。一些企業很愿意采用個別案例作為普遍現象廣為宣傳。不要輕信明星在廣告里的宣傳,不要輕信藥店、商場、超市里"穿白大褂"的所謂專家的夸大宣傳。

衛生部《保健食品管理辦法》界定了保健食品的定義:"保健食品指表明具有特定保健功能的食品,即適宜特定人群食用,具有調節機體功能,不以治療疾病為目的的食品"。也就是說,保健品并不是"老少皆宜",更不能取代藥物對病人的治療作用。

業內人士提醒,購買保健品時,首先要認準標記,保健食品外包裝上應有"藍帽子"標記。同時應標有相關批準文號。國產保健食品應有衛生部的"衛食健字"和國家食品藥品監督管理局的"國食健字",進口保健食品要有"衛進食健字"標識。保健器械要有國家食品藥品監督管理局的批準文號"藥管械(準)字"。保健食品批準文號的有效期是5年。第二,確認功能。目前我國衛生部審批的保健食品一共只有22種保健功能,消費者購買時應注意分辨。同時包裝和相關廣告上應標明"本品不能代替藥物"的忠告語。第三,登錄國家食品藥品監督管理局的網站就可查詢真偽。第四,保健食品也有禁忌。若宣稱產品為祖傳秘方;或者明示暗示適合所有癥狀及所有人群的,應謹慎購買。第五,切記保留購物發票及保健品包裝盒等購物憑證,萬一權益受損可作為投訴依據。

這類保健品可能被添加西布曲明等藥物成分。由于西布曲明會增加心臟病和中風風險,已經在美國、歐盟地區、中國等國家和地區退市。

二、健美保健品

經常含有合成類固醇及類似成分。雖然類固醇能幫你練出更理想的身材,但同時可能引起嚴重的肝損傷,還會增加心臟病、中風風險,甚至導致早亡。

三、性保健品

如果這類保健品宣稱能提高性能力,你一定要小心,它可能添加了萬艾可、希愛力或艾力達。這些藥物成分只能作為處方藥出售,而且患有心血管疾病的人不能服用。

第二,勿信虛假廣告,選擇適宜產品

第三,正規渠道購買,索取銷售憑證

維生素

1、飯后服用。維生素C帶有酸性,大量服用可能導致胃部不適,所以最好在飯后服用(其他維生素也如此)。

2、一日宜分多次攝入。如有可能,最好一日能分多次服用維生素,特別是維生素C,因為它不會在血液中積累起來,所以服用維生素C應以小時計。

鈣片

1、與維生素D同服。鈣需要維生素D的協助,才能在人體吸收后符合骨骼的需要。

2、臨睡前服用。這樣有助于防止在睡眠時骨質的流失。

3、分次服用。如果每天需補充的鈣量超過500毫克,要分次服用才能被最有效地吸收。

4、不和鐵劑同時服用。鈣片不能和鐵補品或含鐵的多維片(多種維生素片)同時服用,因為鈣能干擾身體對鐵的吸收。

5、征求醫生意見。如果患有腎結石,或者曾經患過,那么在服用鈣片之前應征得醫生同意。

專家忠告

保健食品不是健康主食,不要把對健康的賭注全部壓在保健食品上,而忽視合理的生活方式和運動,保健食品終歸不能代替飲食,只能是防止營養結構發生斷層時的保全措施。

專家建議,最好從食物里直接獲取維生素和礦物質,而不是動不動就伸手向保健品要健康。